L’essence du savoir-faire :
Les tripes de bovin au vin blanc vous offrent une expérience culinaire riche en tradition et en saveurs. Ce plat mijoté à la perfection associe des morceaux tendres de panse et de pieds de bovin, accompagnés de couenne de porc fondante, pour un goût à la fois délicat et savoureux. Le tout est cuisiné dans une sauce au vin blanc généreuse, sublimée par des légumes de saison tels que carottes, oignons, poireaux, et une touche aromatique d’ail, laurier et herbes de Provence.
Les tomates concassées et leur concentré ajoutent une douceur subtile, tandis que le jambon sec apporte une touche de caractère. Cuisiné lentement, ce plat bénéficie de la richesse des saveurs du terroir, et sa cuisson longue révèle toute la profondeur de ses arômes. Un classique de la gastronomie, revisité avec des produits de qualité, pour un moment authentique à partager.
Les secrets de la composition : découvrez ce qui rend ce produit unique à partir des meilleurs ingrédients :
Panse 50% et pieds de bovins, couenne de porc, vin blanc (sulfites), eau, tomates concassées (acide citrique), concentré de tomates, légumes (carottes, oignons, poireaux), jambon sec, huile d’olives, sel, poivre, ail, laurier, herbes de Provence. Poids : 350g 1 à 2 personnes ou 750g 3 à 4 personnes.
L’histoire de deux productrices au cœur du métier : Adeline et Marylin, deux amies associées, gère une exploitation de 180 hectares sur le plateau du Larzac en Aveyron où le bien être animal domine. Elles élaborent des recettes alléchantes pour régaler petits et grands.
