Une boîte, mille envies de gourmandise :
Certaines gourmandises ont le don d’éveiller la curiosité dès la première bouchée. Cette boîte de pralinés invite à explorer un éventail de saveurs où les fruits secs et le chocolat composent des accords tantôt délicats, tantôt plus affirmés.
Noisette, amande, noix, pistache, coco, café, sésame ou sarrasin… Chaque recette possède son caractère, entre douceur, notes torréfiées et touches croquantes. Cet assortiment d’environ 18 bonbons pralinés, sans ganache, réunit des créations aux personnalités variées, pour une dégustation pleine de nuances.
Le chocolat, fil conducteur de la dégustation :
Deux univers se rencontrent dans cet assortiment : deux tiers de chocolat noir 77 % et un tiers de chocolat au lait 55 %.
L’intensité du cacao répond à la douceur du lait, laissant aux différentes recettes toute la place pour exprimer leurs nuances. Un équilibre qui accompagne la dégustation sans jamais éclipser la richesse des fruits secs.
Des associations pleines de caractère :
Pistache & griotte, café & noisette, coco & amande, sésame & noisette… Certaines associations évoquent une gourmandise familière, d’autres réservent des accords plus inattendus.
Le croquant des fruits secs, la rondeur du praliné et les notes délicatement torréfiées se mêlent au fil des bouchées. Chaque association apporte son relief, pour une dégustation où les saveurs se répondent et se révèlent peu à peu.
Le goût du vrai, du choix des ingrédients au chocolat 🍫
Les fèves de cacao sont soigneusement sélectionnées et travaillées de la fève à la tablette selon l’approche Bean to Bar. Les fruits secs sont choisis auprès de producteurs du Sud-Ouest, tandis que la vanille bio de Madagascar est appréciée pour ses notes délicates et son parfum raffiné.
Une parenthèse chocolatée 🤎
À l’heure du café, pour ponctuer un repas ou simplement s’accorder un instant à soi, ces pralinés invitent à ralentir et à savourer.
Dans son format de 100 g, cette boîte se glisse aussi volontiers parmi les petites attentions que l’on aime offrir : un assortiment à partager ou à garder pour soi, au gré de ses envies gourmandes.
Les secrets de la composition :
Cacao, sucre complet de canne, beurre de cacao, lait entier en poudre, amande, noisette, pistache, arachide, noix de coco, noix, griotte séchée, café, sésame, sarrasin, noix de pécan, sirop d’agave, sucre de coco, vanille, sel, whisky. Contient de l’alcool.
Allergènes : fabriqué dans un atelier utilisant fruits à coque, lait, sésame et arachides.
Poids : 100 g
Contenu : environ 18 bonbons pralinés
Enrobage : assortiment mixte, deux tiers de chocolat noir 77 % et un tiers de chocolat au lait 55 %.
L’histoire du producteur au cœur du métier : Passionné de gourmandise et formé aux métiers de la restauration, Benjamin Bazoge découvre une autre façon de travailler le chocolat : partir directement de la fève de cacao pour créer lui-même son chocolat. Une révélation qui donnera naissance à sa démarche bean-to-bar, de la fève à la tablette. Installé en Aveyron depuis 2020, Benjamin développe aujourd’hui la Chocolaterie du Nouveau Monde autour d’une idée simple : sélectionner de beaux cacaos, maîtriser chaque étape de leur transformation et en révéler toute la richesse aromatique. Sélection des fèves, torréfaction, broyage, conchage… chaque geste compte. Une démarche exigeante, guidée par le goût, la qualité des matières premières et une attention particulière portée à la traçabilité et aux producteurs. Un chocolat travaillé avec patience et conviction, pour laisser toute sa place au plaisir de la dégustation.
