Légende et puissance : L’histoire du Taureau de Laguiole
Niché au cœur de l’Aubrac, Laguiole est un village dont le nom résonne dans le monde entier, associé à l’excellence artisanale et aux traditions ancestrales. Mais au-delà de ses célèbres couteaux et de ses paysages à couper le souffle, Laguiole est le royaume d’un emblème : le Taureau de Laguiole, symbole intemporel de force, de fierté et d’enracinement.
Perché sur une esplanade qui domine le village, cette majestueuse sculpture en bronze, haute de près de trois mètres, semble veiller sur les habitants et les terres environnantes. Conçu par l’artiste animalier Georges Guyot en 1947, ce taureau incarne l’âme indomptable de l’Aubrac. Sa posture imposante, muscles tendus et regard fier, rappelle la force de ces bêtes robustes qui ont marqué l’histoire de cette région.
Le choix du taureau comme symbole n’est pas anodin. Dans ces contrées où l’élevage fait partie de l’identité locale, le taureau est une figure respectée, un compagnon de vie qui symbolise la puissance et la résilience face aux rudes hivers de l’Aubrac.
Ce monument est également un hommage vibrant au patrimoine agricole du plateau et à ceux qui y vivent et travaillent avec passion. À travers cette bière du Taureau, le brasseur célèbre cette fierté locale, qui arbore une étiquette unique, créée à l’origine pour une commande spéciale d’un client de Laguiole. Inspirée par la figure emblématique du Taureau, cette création visuelle audacieuse a su marquer les esprits, transformant chaque gorgée en un hommage liquide à ce symbole immuable de Laguiole.
Petits conseils de dégustation :
Avec ses notes délicatement maltées et une pointe d’amertume maîtrisée, cette bière se savoure aussi bien en apéritif qu’en accompagnement d’une assiette de charcuteries locales. Servez-la bien fraîche pour une explosion de saveurs.
Les secrets de la composition : une alchimie de saveurs naturelles :
Eau, malt d’orge, avoine, houblons. 6% Vol. Alc. Bouteille de 33cl ou 75cl.
🔖🌞 Certifications obtenues par la Brasserie : Fabriqué en Aveyron , Sud de France
L’histoire de producteurs au cœur du métier : Depuis 2016, La Brasserie de l’Aveyron produit pas moins de 1500hl par an de bières artisanales réparties dans 3 gammes distinctes : la gamme Tradition, la gamme Occitan Craft Beer et la gamme Bières de Saison. Les 3 amis associés de La Brasserie de l’Aveyron tient à cœur de fabriquer des bières légères et faciles à boire dont l’amertume est maîtrisée pour mettre en avant tous leurs parfums et leurs arômes. Non pasteurisées elles conservent ainsi toutes leurs saveurs, un travail soigné et de qualité valorise leur savoir-faire aveyronnais.
