Terrine de Magret de Canard fumés

🦆 Quand le canard prend des airs de fumée fine :

Il flotte dans cette terrine un parfum d’élégance et de feu de bois. Les 20 % de magret de canard fumé y déploient leurs notes boisées, profondes, comme un écho aux grandes tablées d’automne ou aux soirées feutrées. La viande de canard (19 %), tendre et savoureuse, s’y mêle avec aplomb, soutenue par le moelleux du foie de porc, la douceur du foie de volaille et le gras soyeux de la gorge de porc.

Le tout compose une texture fondante, équilibrée, avec juste ce qu’il faut de caractère pour réveiller les papilles sans jamais les brusquer.
Ni trop rustique, ni trop apprêtée, cette terrine s’invite aussi bien sur un pain aux céréales grillé que dans une assiette plus sophistiquée, avec quelques figues rôties ou une compotée d’échalotes au balsamique.

Une bouchée, et c’est tout le charme du Sud-Ouest, entre terre et fumée, qui s’exprime avec noblesse.

❤️ Pourquoi on l’adore :

Parce qu’elle change des terrines classiques, avec ce twist fumé qui fait toute la différence.
Parce qu’elle réconcilie les amateurs de canard et les amoureux du bon goût.
Et parce qu’une fois ouverte… on a du mal à refermer le couvercle.

Conseils & astuces pour la savourer :

• Laissez-la respirer quelques minutes avant dégustation pour que le fumé s’épanouisse.

• Servez-la avec un pain de seigle, une baguette bien croustillante ou même une tranche de pain au maïs.

• En accompagnement : un confit d’oignons rouges, une salade de roquette ou quelques cornichons maison feront merveille.

• Côté boisson ? Un Côtes-du-Rhône, un Madiran ou un vin rouge légèrement boisé sublimera ses notes fumées (avec modération)

Les secrets de la composition :

Terrine Magret de canard fumés : gorges de porc, magrets de canard fumés 20% (origine France), viande de canard 19% (origine France), foie de porc et de volaille, œufs, sel, poivre. 180g.

🔖 Certification obtenue par le producteur : Fabriqué en Aveyron 

L’histoire d’un producteur au cœur du métier : Roger Vidal est une entreprise familiale fondée dans les années 1950 fabriquant des conserves de pâtés et terrines. De génération en génération, les recettes créées découlent d’un savoir faire et d’une tradition régionale.