Quand le chocolat rencontre le praliné :
De fines plaques gourmandes, du chocolat travaillé avec soin et des associations qui donnent envie de goûter à tout… Cet assortiment invite à découvrir plusieurs façons d’apprécier le mariage du chocolat et du praliné.
Chaque barrette renferme un praliné maison entre deux couches de chocolat. La rencontre des textures et des saveurs compose une dégustation tout en nuances, où la douceur des fruits secs répond au caractère du cacao.
Des associations pour toutes les envies :
Le chocolat noir se décline avec la cacahuète, la noisette ou le café, pour des accords aux personnalités bien différentes. Le chocolat au lait accompagne quant à lui la noisette et l’amande, tandis que la version moka apporte une autre nuance à cet assortiment.
Entre les notes intenses du chocolat noir, la douceur du chocolat au lait, les saveurs des fruits secs et la touche aromatique du café, chaque barrette offre une expérience différente. De quoi savourer une recette après l’autre et laisser ses préférences se dessiner au fil de la dégustation.
Le petit plaisir qui accompagne une pause ☕
Pour accompagner un café, un thé ou une infusion de cacao, ces petites plaques gourmandes apportent une touche chocolatée à l’instant. À chacun son accord préféré, selon l’envie du moment.
Le goût du vrai, du choix des ingrédients au chocolat 🍫
Les fèves de cacao sont soigneusement sélectionnées et travaillées de la fève à la tablette selon l’approche Bean to Bar. Les fruits secs proviennent de producteurs du Sud-Ouest, tandis que la vanille bio de Madagascar apporte sa touche délicate aux recettes qui la mettent à l’honneur.
Une variété de plaisirs dans un même assortiment 🤎
Avec ses 120 g de gourmandises et ses six associations chocolatées, cet assortiment invite à explorer différentes alliances entre chocolat, fruits secs et café. Une belle occasion de partager quelques douceurs ou de savourer tranquillement ses associations préférées.
Poids net : 120 g
Contenu : environ 10 barrettes gourmandes
Allergènes : contient notamment du lait, des fruits à coque et des arachides. Fabriqué dans un atelier utilisant également du sésame.
Les secrets de la composition : cacao, sucre complet de cenne, beurre de cacao, grué de cacao, lait entier en poudre, amande, noisette, cacahuète, café Joyeux, vanille de Madagascar, fleur de sel.
L’histoire du producteur au cœur du métier : Passionné de gourmandise et formé aux métiers de la restauration, Benjamin Bazoge découvre une autre façon de travailler le chocolat : partir directement de la fève de cacao pour créer lui-même son chocolat. Une révélation qui donnera naissance à sa démarche bean-to-bar, de la fève à la tablette. Installé en Aveyron depuis 2020, Benjamin développe aujourd’hui la Chocolaterie du Nouveau Monde autour d’une idée simple : sélectionner de beaux cacaos, maîtriser chaque étape de leur transformation et en révéler toute la richesse aromatique. Sélection des fèves, torréfaction, broyage, conchage… chaque geste compte. Une démarche exigeante, guidée par le goût, la qualité des matières premières et une attention particulière portée à la traçabilité et aux producteurs. Un chocolat travaillé avec patience et conviction, pour laisser toute sa place au plaisir de la dégustation.
