🌶️ La Rencontre des Terroirs – Quand la Gascogne s’invite au Pays Basque :
Né d’un savoir-faire culinaire ancestral, cet axoa de canard incarne l’union harmonieuse entre deux terres de goût et de tradition.
Le canard du Gers, reconnu pour sa chair tendre et savoureuse, se marie ici à la vivacité du piment d’Espelette et aux parfums doux des poivrons rouges et verts.
Chaque bouchée révèle une palette aromatique équilibrée, entre chaleur épicée et fondant généreux, sublimée par une cuisson lente dans un bouillon cuisiné maison qui concentre toute la richesse des saveurs du Sud-Ouest.
Un plat sincère, vibrant, qui célèbre l’authenticité et la passion du terroir, à la croisée des Pyrénées et des plaines gasconnes.
💎 Les Promesses de Caractère :
🔥 Alliance unique entre la Gascogne et le Pays Basque – un mariage de traditions et de saveurs
🍲 Viande de canard du Gers, mijotée lentement avec poivrons, oignons et piment d’Espelette AOP
💛 Recette authentique, sans additifs ni conservateurs, préparée avec passion
🥘 Plat généreux, prêt à savourer – idéal pour un dîner convivial ou un repas de fête
🫙 Conditionné en bocal en verre, se conserve à température ambiante à l’abri de la lumière et de la chaleur
🍽️ L’Instant Dégustation :
Réchauffez doucement votre axoa à feu doux, jusqu’à ce qu’il révèle ses arômes profonds et sa texture moelleuse.
Servez-le accompagné de pommes de terre vapeur, d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, ou d’un riz parfumé pour une touche plus légère.
Côté vin, laissez-vous tenter par un Madiran corsé ou un Irouléguy rouge, deux alliés parfaits pour accompagner les notes franches et épicées de ce plat d’exception.
Les secrets de la composition :
Viande de canard 40% (Origine Gers – France), poivrons rouges, poivrons verts, oignons, bouillon cuisiné (eau, plat de côte de bœuf, cous et ailerons de canard, couennes de porc, persil, carottes, céleri, ail, thym, laurier, clous de girofle, épices rabelais, sel, poivre), concentré de tomate, fécule de pomme de terre, sel, poivre, piment d’Espelette. Bocal en verre poids net : 750g.
L’histoire du producteur au cœur du métier : Au cœur du Gers, la famille Boutines perpétue depuis trois générations la passion du canard et du bon goût. Chez Esprit Foie Gras, tout est fait maison : les canards sont élevés en plein air, nourris au maïs blanc sans OGM, puis transformés avec un savoir-faire artisanal transmis de mère en fils. Aujourd’hui, Damien continue cette belle aventure familiale, fidèle à l’esprit du Sud-Ouest et à la promesse d’un goût vrai, généreux et authentique.
