Baies de Genièvre

Un allié culinaire aux multiples facettes :

Les baies de genièvre se marient parfaitement avec une grande variété de plats, de la viande aux marinades, des sauces aux desserts :

• Viandes rôties et gibier : Leur saveur forte et aromatique sublime les viandes, en particulier le gibier et les viandes rouges.

• Sauces et marinades : Une poignée de baies de genièvre écrasées dans vos marinades apportera profondeur et complexité.

• Plats mijotés : Ajoutez-les à vos ragoûts ou soupes pour un goût riche et résineux.

• Infusions : Pour une boisson apaisante et aromatique, faites infuser quelques baies de genièvre dans de l’eau chaude.

• Desserts épicés : Leur saveur délicatement sucrée se prête aussi bien aux desserts comme des compotes ou des tartes aux fruits.

Bien plus qu’une épice, un allié naturel :

Les baies de genièvre sont appréciées non seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs propriétés digestives. Elles sont reconnues pour leurs vertus détoxifiantes et antioxydantes, et sont souvent utilisées pour stimuler l’appétit. Une infusion de baies de genièvre après un repas est idéale pour apaiser et faciliter la digestion.

Pourquoi choisir ces baies de genièvre bio du Larzac ?

Cultivées sur un terroir préservé : Récoltées sur le Larzac, ces baies de genièvre sont issues d’un environnement naturel, sans traitement chimique.
Une saveur complexe : Leur goût boisé et légèrement épicé apporte une profondeur unique aux plats.
Un produit polyvalent : De l’entrée au dessert, en passant par les boissons, elles s’intègrent dans une large variété de recettes.
Une épice pure et naturelle : Sans artifices, chaque baie est un concentré de la nature sauvage du Larzac.

Le petit secret : Broyez légèrement les baies de genièvre avant de les ajouter dans vos plats pour libérer tout leur parfum. Vous pouvez également en ajouter dans une marinade pour viandes en sauce pour un goût de garrigue unique.

Les secrets de la composition :

Baies de genévrier sauvage. Pot de 25g.

🌿 Certification obtenue par les producteurs : Agriculture Biologique

Située sur le plateau du Larzac, la ferme des Homs domine la vallée de la Dourbie. Les plantes aromatiques cultivées aux Homs supportent le rude environnement climatique du larzac. Ces conditions permettent aux plantes d’être riches en puissance aromatique.