🍂 Quand la caille s’invite à la table des gourmets :
Voici un pâté qui change tout en douceur. Dans cette recette, la viande de caille (20 %) d’origine UE se mêle à la rondeur du porc et à l’onctuosité des foies, le tout sublimé par de véritables girolles (4 %) réhydratées.
Un parfum subtil de sous-bois s’échappe à chaque bouchée. Sa texture fondante et son goût équilibré en font une tartinade aussi raffinée qu’authentique. Ni trop corsé, ni trop timide, c’est un pâté qui plaît autant aux curieux qu’aux amoureux des saveurs du terroir.
À sortir pour un apéritif chic, un casse-croûte nature ou une entrée rustique et gourmande.
Pourquoi on l’adore ❤️
Parce qu’il nous fait voyager entre champ de blé et forêt de feuillus, entre finesse de la caille et générosité du terroir.
Parce qu’il change des pâtés classiques, avec une vraie personnalité, toute en subtilité.
Et surtout, parce qu’il transforme une simple tartine en un moment chaleureux et inoubliable, à partager entre amis ou à savourer rien que pour soi.
Conseils et astuces pour le savourer :
🥖 Toastez une belle tranche de pain au levain, de campagne ou aux céréales.
🧈 Ajoutez une noisette de beurre salé pour un contraste fondant.
🍷 Côté boisson ? Un vin blanc sec du Sud-Ouest ou un rouge léger aux notes de sous-bois feront des merveilles (avec modération).
🥒 Accompagnez de quelques pickles, d’un chutney doux ou de fines lamelles de champignons frais.
Les secrets de la composition :
Pâté de caille aux girolles : gras de porc, viande de caille vsm 20% origine UE, foie de porc, foie de volaille, girolles réhydratées 4%, œufs, sel, poivre. Poids : 125g.
L’histoire d’un producteur au cœur du métier : Roger Vidal est une entreprise familiale fondée dans les années 1950 fabriquant des conserves de pâtés et terrines. De génération en génération, les recettes créées découlent d’un savoir faire et d’une tradition régionale.
