La Flaune Aveyronnaise est un véritable trésor culinaire de l’Aveyron, une tarte à base de recuite de brebis, un fromage frais, parfumée à la fleur d’oranger. Retrouvez le savoir-faire ancestral de l’Aveyron grâce à cette préparation déshydratée, réalisez facilement ce dessert unique, tout en respectant la tradition, sans avoir à chercher les ingrédients rares.
La Flaune est un véritable hommage aux saveurs d’autrefois, typiquement aveyronnais, dont l’ingrédient clé est la recuite de brebis, un produit laitier frais, légèrement acidulé, qui confère à cette pâtisserie sa douceur et sa légèreté. La recuite, mêlée à de la farine, des œufs et du sucre, forme un appareil délicat, qui est ensuite cuit sur une pâte fine pour former ce gâteau aux mille saveurs. Parfumée à la fleur d’oranger, cette pâtisserie offre une touche florale qui éveille les sens et fait voyager au cœur des saveurs de l’Aveyron.
Pour une touche d’originalité, saupoudrez un peu de sucre glacé avant de servir, ou ajoutez des zestes d’orange pour intensifier les saveurs de la fleur d’oranger.
Préparation pour une flaune fabriquée à Decazeville en Aveyron
€16,45
L’histoire d’une productrice au cœur du métier :
Marie de Livinhac s’engage à pérenniser et à transmettre l’héritage du goût en fabriquant une gamme de préparations culinaires. Son savoir-faire s’appui sur une technologie de pointe : la lyophilisation, privilégiant le goût, le terroir, la culture et la facilité de préparation pour le consommateur.
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