Moules à l’Escabèche

🏖️ Escapade en Espagne, avec une touche française :

Inspirée des traditions ibériques, cette recette d’escabèche fait danser les papilles !
Les moules sont plongées dans une marinade chaleureuse d’huile de colza, de vinaigre, d’ail généreux (5%), d’épices bien choisies et juste ce qu’il faut de sel. La touche finale ? Un épaississant naturel – la farine de guar – pour une texture nappante.
Un équilibre savamment dosé entre acidité, rondeur et puissance aromatique. Parfait pour vous évader sans quitter votre cuisine.

🦪 Les Super Pouvoirs de la Moule :

• Riche en protéines et en fer, pour une énergie naturelle

• Source de sélénium et de vitamines B, essentielles au bon fonctionnement du métabolisme

• Peu calorique, mais toujours savoureuse

Façon Tapas ou Apéro Chic :

À déguster bien fraîches, telles quelles, avec des pics en bois pour un apéro express (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération). Ou en version plus gourmande : sur du pain grillé frotté à l’ail, avec quelques herbes fraîches.
Elles font aussi merveille dans une salade composée ou un petit plat chaud express.

🌶️ Les secrets de la composition :

Moules (Mytilus galloprovincialis ou chilensis), huile de colza, vinaigre, ail 5%, sel, épices, épaississant : farine de guar. Boite poids net 115g, poids net égoutté : 80g. Moules provenant d’une zone d’élevage : Espagne ou Chili.

L’histoire de Capitaine Nat : Capitaine Nat est une société française de distribution de produits biologiques, issue d’une aventure familiale débutée en 1956. Forte de plusieurs décennies d’expérience dans le bio, l’entreprise collabore avec une conserverie artisanale du Sud de la France afin de proposer et commercialiser, dans le circuit « bio », des conserves de poissons sauvages. Tous les produits sont rigoureusement sélectionnés pour leurs critères de qualité, de goût et de traçabilité. Les poissons sont pêchés de manière traditionnelle, à la période la plus favorable en haute mer, afin de préserver au mieux leurs qualités nutritionnelles. Depuis 2018, Capitaine Nat’ est implantée dans les Pyrénées-Orientales, à Perpignan.