Moules à l’Escabèche

🏖️ Escapade en Espagne, avec une touche française :

Inspirée des traditions ibériques, cette recette d’escabèche fait danser les papilles !
Les moules sont plongées dans une marinade chaleureuse d’huile de colza, de vinaigre, d’ail généreux (5%), d’épices bien choisies et juste ce qu’il faut de sel. La touche finale ? Un épaississant naturel – la farine de guar – pour une texture nappante.
Un équilibre savamment dosé entre acidité, rondeur et puissance aromatique. Parfait pour vous évader sans quitter votre cuisine.

🦪 Les Super Pouvoirs de la Moule :

• Riche en protéines et en fer, pour une énergie naturelle

• Source de sélénium et de vitamines B, essentielles au bon fonctionnement du métabolisme

• Peu calorique, mais toujours savoureuse

Façon Tapas ou Apéro Chic :

À déguster bien fraîches, telles quelles, avec des pics en bois pour un apéro express (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération). Ou en version plus gourmande : sur du pain grillé frotté à l’ail, avec quelques herbes fraîches.
Elles font aussi merveille dans une salade composée ou un petit plat chaud express.

🌶️ Les secrets de la composition :

Moules (Mytilus galloprovincialis ou chilensis), huile de colza, vinaigre, ail 5%, sel, épices, épaississant : farine de guar. Boite poids net 115g, poids net égoutté : 80g. Moules provenant d’une zone d’élevage : Espagne ou Chili.

L’histoire de producteurs au cœur du métier : Capitaine Nat est une société de distribution de produits biologiques entrepris en collaboration avec une conserverie artisanale Provençale afin de fabriquer et de commercialiser dans le circuit « bio ». Tous les produits sont sélectionnés par leurs critères de qualité et de goût apportant des garantis de traçabilités, les poissons sauvages sont péchés de manière traditionnelle à la période la plus favorable en haute mer, leur garantissant ainsi la plus forte valeur nutritionnelle.