🫒 L’histoire d’une tapenade généreuse et vraie :
Elle sent bon l’oliveraie chauffée par le soleil, cette tapenade noire bio fabriquée avec soin dans les ateliers de la conserverie. Ici, pas de compromis : 87,5 % d’olives noires, charnues et puissantes, alliées à une huile d’olive vierge extra fruitée, une pointe de purée d’anchois, quelques câpres bien dosées, et un bouquet de plantes aromatiques pour rehausser l’ensemble.
Le résultat est une tapenade onctueuse, intense, à la texture brute, presque rustique, comme celle qu’on écrase dans un mortier au village. Une recette simple, franche, qui sent bon le Sud et la tradition méditerranéenne.
👩🍳 Astuces gourmandes :
À l’apéritif : étalez-la sur du pain grillé ou glissez-la dans des mini-feuilletés pour un effet waouh sans effort.
Elle rehausse aussi les plats du quotidien : incorporez-la dans une sauce tomate pour parfumer vos pâtes d’une touche méditerranéenne, ou déposez-en une cuillerée au cœur d’un blanc de poulet avant de le cuire doucement au four.
Et pour un sandwich ensoleillé : remplacez la mayonnaise par une fine couche de tapenade, ajoutez chèvre, tomates séchées, roquette… et laissez le soleil entrer.
Les secrets de la composition :
Olives noires 87,5%, huile d’olive vierge extra, purée d’anchois, câpres, plantes aromatiques. Poids : 110g.
L’histoire de Capitaine Nat : Capitaine Nat est une société française de distribution de produits biologiques, issue d’une aventure familiale débutée en 1956. Forte de plusieurs décennies d’expérience dans le bio, l’entreprise collabore avec une conserverie artisanale du Sud de la France afin de proposer et commercialiser, dans le circuit « bio », des conserves de poissons sauvages. Tous les produits sont rigoureusement sélectionnés pour leurs critères de qualité, de goût et de traçabilité. Les poissons sont pêchés de manière traditionnelle, à la période la plus favorable en haute mer, afin de préserver au mieux leurs qualités nutritionnelles. Depuis 2018, Capitaine Nat’ est implantée dans les Pyrénées-Orientales, à Perpignan.
