Douceur fruitée et terroir du Larzac en bouteille :
Cueillis à l’état sauvage sur les terres ventées du plateau du Larzac, les cynorrhodons — petits fruits rouges de l’églantier — livrent ici tout leur parfum dans ce vinaigre larzamique bio au charme discret mais certain.
Ce sirop de vinaigre artisanal, élaboré à partir de vinaigre de vin blanc bio, de sucre de canne et d’un extrait alcoolique d’églantine sauvage, joue la carte de l’équilibre : entre fraîcheur acidulée, douceur fruitée et subtile amertume végétale.
Parfait pour twister une sauce pour gibier, accompagner un fromage de brebis, ou rehausser une compote maison, ce vinaigre à l’églantine offre un éclat inattendu dans l’assiette, fidèle au savoir-faire des Aromatiques des Homs.
Pourquoi on l’aime :
🌾 Pour son infusion d’églantine sauvage du Larzac, cueillie à la main dans une nature préservée
🍬 Pour son équilibre entre douceur et acidité, sans lourdeur ni amertume
🌞 Pour son parfum délicatement fruité, à la fois floral et légèrement acidulé
🥄 Pour son pouvoir à réveiller une salade de quinoa, un fromage frais ou une volaille rôtie
🧑🌾 Pour sa production artisanale sur le Larzac, avec des ingrédients bio
🌱 Pour sa formule propre et naturelle, sans conservateurs, colorants ni arômes ajoutés
Ce vinaigre larzamique à l’églantine se marie aussi bien avec des plats salés que sucrés :
Sur des légumes rôtis ou une purée de patates douces – Dans une vinaigrette originale pour des crudités croquantes – En filet sur un dessert fruité : pommes au four, tarte aux fruits rouges – Avec un fromage frais de chèvre ou de brebis
💡 L’Astuce gourmande :
Pour une boisson originale et désaltérante, diluez une cuillère de ce vinaigre dans de l’eau pétillante bien fraîche, avec quelques feuilles de menthe.
Les secrets de la composition :
Vinaigre de vin blanc, sucre, extrait alcoolique de cynorrhodons. Bio. Bouteille verre de 25 cl.
🌿 Certification obtenue par les producteurs : Agriculture Biologique
Située sur le plateau du Larzac, la ferme des Homs domine la vallée de la Dourbie. Les plantes aromatiques cultivées aux Homs supportent le rude environnement climatique du larzac. Ces conditions permettent aux plantes d’être riches en puissance aromatique.
