🌼 Floral, léger et surprenant : un souffle de nature sauvage :
Évoquant les chemins bordés de fleurs et les matins clairs du Larzac, le vinaigre larzamique aux fleurs de sureau bio est une invitation à la douceur. Ce sirop de vinaigre artisanal marie l’acidité légère du vinaigre de vin blanc bio à la rondeur du sucre de canne, relevée par la subtilité florale des fleurs de sureau noir, cueillies à la main par les Aromatiques du Larzac.
Délicat et parfumé, il révèle des notes florales et légèrement musquées, idéales pour rehausser une salade de fenouil, sublimer des fruits pochés ou donner un souffle printanier à une vinaigrette maison. Quelques gouttes suffisent pour transformer un plat simple en création inspirée.
Un condiment rare, poétique et audacieux, qui célèbre les senteurs sauvages du Larzac.
Pourquoi on l’aime :
🌿 Pour l’infusion délicate de fleurs de sureau sauvage, cueillies à la main sur le Larzac
🍯 Pour ses notes florales subtiles, presque miellées, à la douceur raffinée
🥗 Pour sa capacité à sublimer une salade estivale, une panna cotta ou une vinaigrette maison
🎨 Pour son profil aromatique original, tout en nuance et en légèreté
🏡 Pour sa fabrication artisanale en petite série, fidèle au terroir
🌱 Pour sa pureté : zéro additif, uniquement des ingrédients bio de qualité
Quelques idées pour mettre ce vinaigre larzamique en valeur :
Sur une salade de roquette, chèvre frais et noix – Pour déglacer une viande blanche ou un poisson – En touche sucrée sur des fraises, une panna cotta ou un fromage blanc – Pour revisiter un cocktail ou une eau pétillante
💡 L’Astuce gourmande :
Ajoutez une cuillère de vinaigre au sureau à un sirop simple pour napper une glace à la vanille ou un sorbet citron. Effet « wouah » garanti.
Les secrets de la composition :
Vinaigre de vin blanc, sucre, fleurs de sureau noir sauvage. Bio. Bouteille verre de 25 cl.
🌿 Certification obtenue par les producteurs : Agriculture Biologique
Située sur le plateau du Larzac, la ferme des Homs domine la vallée de la Dourbie. Les plantes aromatiques cultivées aux Homs supportent le rude environnement climatique du larzac. Ces conditions permettent aux plantes d’être riches en puissance aromatique.
