Chorizo

🔥 Quand le piquant rencontre la tradition :

Ce chorizo sec est le fruit d’une charcuterie sincère, respectueuse du goût et de la nature.
Pas de sel nitrité ici : juste de l’épaule et de la poitrine de porc Apalhat, du sel, du piment, un soupçon de sucre, et un affinage naturel en séchoir à l’air libre, perché sur les hauteurs du Tarn.

Chaque pièce est travaillée avec soin, pour révéler des saveurs chaudes et relevées, bien équilibrées par le gras savoureux de la viande. Le format plié facilite la découpe fine et l’utilisation à la demande. C’est le genre de chorizo qui réveille une omelette, sublime une pizza, ou se laisse grignoter sans cérémonie à l’apéro.

Sans conservateurs artificiels, sans triche, juste le bon goût du vrai chorizo à l’ancienne.

🐷 Tout ce qu’on aime dans cette charcuterie :

• Sans ajout de sel nitrité

• Épices naturelles uniquement

• Porc élevé sur paille dans le Tarn et l’Aveyron

• Affiné à l’air libre dans un séchoir naturel

• Format pratique et authentique

🥖 Les petits conseils de dégustation :

À conserver dans un endroit sec et frais. Avant dégustation, sortir le chorizo 15 minutes à température ambiante pour libérer tous ses arômes.

Tranché fin sur du pain frotté à la tomate. – En dés dans une tortilla ou une salade de pois chiches – Pour twister une raclette ou un croque-monsieur

Les secrets de la composition :

Épaule et poitrine de porc, sel, lactose, piments, sucre. Origine : France (Tarn et Aveyron). Poids : 340 g.

L’histoire de producteurs au cœur du métier : Installés depuis 1995 dans les monts de Lacaune, Akim et Marie-Hélène Zerouali ont fondé la maison Millas avec l’envie de faire revivre la tradition charcutière de leur région. D’abord revendeurs sur les marchés, ils fabriquent aujourd’hui eux-mêmes leurs charcuteries dans leur atelier de Moulin-Mage, au cœur du Parc Naturel du Haut-Languedoc. Une entreprise familiale engagée, passionnée, et fidèle aux savoir-faire d’antan.