Saucisson à la Truffe d’Été

🌲 Le goût authentique d’une tradition sublimée à la truffe :

Ce saucisson est né au cœur des Monts de Lacaune, là où l’air pur des hauteurs et le savoir-faire charcutier ancestral façonnent des produits d’exception. Dans cet environnement préservé, l’art de la charcuterie artisanale se transmet avec exigence et passion, en conjuguant respect des traditions et choix rigoureux des ingrédients.

Élaboré sans sel nitrité ajouté, il bénéficie d’un séchage lent et naturel à 850 mètres d’altitude, un processus qui permet aux arômes de se développer pleinement tout en préservant la qualité de la viande. La truffe d’été (2 %), précieuse et parfumée, y déploie des notes boisées, légèrement musquées, qui viennent sublimer la richesse et le fondant de la viande de porc, élevée sur paille et nourrie sans OGM.

Raffiné mais sans prétention, ce saucisson allie gourmandise et élégance. Chaque bouchée révèle un équilibre délicat entre intensité aromatique et authenticité charcutière, pour une dégustation haut de gamme qui reste fidèle au bon goût du terroir.

🐷 Tout ce qu’on aime dans cette charcuterie :

• Saucisson à la truffe d’été (2 %) : saveur élégante et naturelle

• Sans ajout de sel nitrité

• Séchage naturel en altitude

• Viande de porc rigoureusement sélectionnée

• Idéal pour les apéritifs raffinés ou les cadeaux gastronomiques

🥖 Les petits conseils de dégustation :

À conserver dans un endroit sec et frais. Laissez le reposer à température ambiante 15 minutes avant dégustation pour lui laisser le temps de libérer tous ses arômes.

À servir à l’apéritif avec un champagne brut ou un vin blanc sec (avec modération) – Superbe en fines tranches sur une planche de charcuterie chic – À déguster avec du pain frais légèrement toasté et quelques copeaux de parmesan

Les secrets de la composition :

Filet de porc, lard, sel, poivre, truffe d’été (2 %), lactose, sucre. Origine : France – Monts de Lacaune. Sans colorant, sans sel nitrité ajouté. Poids : 250 g.

L’histoire de producteurs au cœur du métier : Installés depuis 1995 dans les monts de Lacaune, Akim et Marie-Hélène Zerouali ont fondé la maison Millas avec l’envie de faire revivre la tradition charcutière de leur région. D’abord revendeurs sur les marchés, ils fabriquent aujourd’hui eux-mêmes leurs charcuteries dans leur atelier de Moulin-Mage, au cœur du Parc Naturel du Haut-Languedoc. Une entreprise familiale engagée, passionnée, et fidèle aux savoir-faire d’antan.