Pâté au Piment d’Espelette AOP

🌶️ L’alliance du Tarn et du Pays Basque :

Les porcs sont élevés dans le Tarn et l’Aveyron, dans le cadre de la filière Apalhat :

• Élevés sur paille, nourris sans OGM, dans des fermes familiales

• Traçabilité rigoureuse, respect du bien-être animal

Et le piment d’Espelette ? Il est AOP, bien sûr — cultivé et séché selon les traditions du Pays Basque.

Un duo inattendu… et terriblement savoureux.

🐷 Tout ce qu’on aime dans cette charcuterie :

• Relevé avec du piment d’Espelette AOP (7 %)

• Viande issue de la filière Apalhat, élevage sur paille, sans OGM

• Sans œuf, sans pain, sans lactose

• Sans conservateur ni colorant

• Une recette artisanale, aux saveurs franches et généreuses

🥖 Les petits conseils de dégustation :

Avant ouverture : se conserve à température ambiante, idéalement en cave – Date Limite d’Utilisation Optimale : 5 ans (voir sur l’étiquette) – Après ouverture : à conserver entre 0 et 4 °C, à consommer dans les 3 à 5 jours

À tartiner généreusement sur un pain au levain ou aux graines – Parfait en duo avec un fromage de brebis ou un fromage frais – À glisser dans un sandwich rustique avec quelques poivrons grillés ou des cornichons – En bouchées apéritives sur des toasts, accompagné d’un verre de vin rouge corsé ou d’un rosé du Sud-Ouest (avec modération)

Les secrets de la composition :

Viande de porc, foie de porc, piment d’Espelette AOP (7 %), sel, poivre. Origine : France – Fabrication artisanale – Porcs du Tarn et de l’Aveyron + Piment du Pays Basque. Sans œuf – Sans pain – Sans lactose – Sans gluten – Sans conservateur – Sans colorant. Poids : 180g.

L’histoire de producteurs au cœur du métier : Installés depuis 1995 dans les monts de Lacaune, Akim et Marie-Hélène Zerouali ont fondé la maison Millas avec l’envie de faire revivre la tradition charcutière de leur région. D’abord revendeurs sur les marchés, ils fabriquent aujourd’hui eux-mêmes leurs charcuteries dans leur atelier de Moulin-Mage, au cœur du Parc Naturel du Haut-Languedoc. Une entreprise familiale engagée, passionnée, et fidèle aux savoir-faire d’antan.