Saucisson Sec

🏔️ L’air des hauteurs, le goût des profondeurs :

À 850 mètres d’altitude, dans les Monts de Lacaune, le saucisson prend le temps de devenir grand. Porté par les vents océaniques et les brises méditerranéennes, ce climat unique offre les conditions idéales pour un séchage lent et naturel, qui sublime la qualité de la viande sans jamais la brusquer.

Ici, pas de sel nitrité, ni conservateur : juste l’essentiel. Une viande de porc élevée sur paille, nourrie sans OGM, issue d’élevages du Tarn et de l’Aveyron, du poivre de Sarawak au parfum légèrement boisé, un peu de sel… et beaucoup de patience. Le résultat ? Un saucisson à la texture souple mais ferme, à la saveur profonde et équilibrée, sans fioriture, mais avec un caractère affirmé.

Ce saucisson sec nature incarne le goût du vrai. Celui qu’on savoure en tranches fines à l’apéritif, ou qu’on glisse dans un bon pain de campagne pour une pause rustique et généreuse. Authentique, artisanal, intemporel, il coche toutes les cases du plaisir.

🐷 Tout ce qu’on aime dans cette charcuterie :

• Sans sel nitrité ajouté

• Saucisson 100 % naturel

• Séchage artisanal à l’air libre à 850 m d’altitude

• Viande de porc élevé sur paille (Tarn & Aveyron)

• Boyau naturel et poivre de Sarawak

🥖 Les petits conseils de dégustation :

À conserver dans un endroit sec et frais. Laissez le reposer à température ambiante 15 minutes avant dégustation pour lui laisser le temps de libérer tous ses arômes.

À trancher finement pour une planche apéritive bien campée – Se glisse dans un pain de campagne beurré avec des cornichons – Parfait compagnon d’un fromage de caractère ou d’un verre de vin rouge du Sud (avec modération)

Les secrets de la composition :

Filet de porc, lard, sel, poivre de Sarawak, poivre en grain, boyau naturel, lactose, sucre. Origine : France – Monts de Lacaune. Sans colorant, sans ajout de sel nitrité. Poids : 250 g.

L’histoire de producteurs au cœur du métier : Installés depuis 1995 dans les monts de Lacaune, Akim et Marie-Hélène Zerouali ont fondé la maison Millas avec l’envie de faire revivre la tradition charcutière de leur région. D’abord revendeurs sur les marchés, ils fabriquent aujourd’hui eux-mêmes leurs charcuteries dans leur atelier de Moulin-Mage, au cœur du Parc Naturel du Haut-Languedoc. Une entreprise familiale engagée, passionnée, et fidèle aux savoir-faire d’antan.