Tartinable : Tomates séchées, Chèvre et Basilic

🍅 L’Heure Méditerranéenne :

Cette tartinable est une véritable balade en Méditerranée, entre marchés de Provence et oliveraies baignées de soleil. Le mélange généreux de tomates concassées et de tomates séchées offre une base à la fois riche, fruitée et légèrement acidulée, qui rappelle les étals débordants de fruits mûrs sous la chaleur du sud.

La courgette vient apporter de la douceur, l’ail un soupçon de vivacité, tandis que le fromage de chèvre fondant apporte cette onctuosité veloutée et ce caractère lacté qui arrondissent l’ensemble avec élégance. Les olives vertes et le basilic ajoutent leur touche végétale et parfumée, et l’huile d’olive enrobe chaque ingrédient dans une générosité typiquement méditerranéenne.

C’est une recette à la fois rustique et raffinée, idéale pour des apéritifs d’été, des toasts en terrasse, ou pour twister un sandwich ou une pâte feuilletée. Elle évoque les longues soirées à l’ombre des figuiers, les rires autour d’une planche, et la cuisine simple, vraie, solaire.

💚 Pourquoi on l’aime :

• Pour sa palette de saveurs équilibrée : tomates, chèvre, basilic, tout est là, dans la bonne mesure.

• Pour sa texture onctueuse, à la fois gourmande et légère.

• Parce qu’elle transforme n’importe quelle tartine en instant de soleil.

• Parce qu’elle plaît autant aux végétariens qu’aux amateurs de terroir.

🥖 Petits conseils de dégustation :

À tartiner généreusement sur du pain grillé à l’apéritif, à servir avec des gressins ou des crackers, ou même à utiliser comme base gourmande dans une tarte salée ou des feuilletés maison. Elle s’invite aussi à merveille sur une planche de fromages, pour un accord du tonnerre avec un chèvre sec ou une tomme de brebis.

☀️ Astuce soleil :

Ajoute une cuillère de cette tartinable dans un plat de pâtes chaudes ou sur une bruschetta avec quelques copeaux de parmesan… et laisse la Méditerranée parler.

Les secrets de la composition :

Tomates concassées, tomates séchées 16%, courgettes, fromage de chèvre 10% (lait, sel, ferments lactiques, coagulant), olives vertes, huile d’olive, concentré de tomates, poivrons, sel, liant techno, ail, basilic 0,4%, poivre blanc. Poids : 140g.

🔖 Certification obtenue par le producteur : Fabriqué en Aveyron 

L’histoire d’un producteur au cœur du métier : Roger Vidal est une entreprise familiale fondée dans les années 1950 fabriquant des conserves de pâtés et terrines. De génération en génération, les recettes créées découlent d’un savoir faire et d’une tradition régionale.